Správná sklenice na šampaňské udrží bublinky, zvýrazní vůni a dobře vypadá při přípitku. Vyrábí se ve třech hlavních tvarech a každý se hodí na něco jiného. Poradíme, kterou vybrat na svatbu, Silvestr nebo běžný večer, a jak se o sklenice starat.
Tři tvary sklenic
- Flétna je úzká a vysoká. Bublinky v ní vydrží nejdéle a elegantně stoupají vzhůru. Hodí se na přípitek a na levnější šumivá vína, kterým nevadí, že se v úzké sklenici tolik neotevře vůně.
- Miska (coupe) je široká a mělká, známá z filmů a ze stavění věží na svatbách. Vypadá luxusně, ale bublinky z ní rychle unikají a snadno se vylije. Dnes se používá spíš na koktejly.
- Tulipán je kompromis. Dole širší, nahoře se zužuje. Víno se v něm nadýchá a zároveň udrží perlení. Doporučují ho výrobci šampaňského i someliéři, hodí se na kvalitní sekty a šampaňské.
Na co se dívat při výběru
- Sklo. Křišťálové sklo je tenčí a lépe zní, obyčejné sklo je odolnější do myčky a levnější.
- Perlivý bod. Některé sklenice mají na dně drobné zdrsnění, ze kterého stoupají pravidelné řetízky bublinek.
- Objem. Běžné je 150–220 ml, sklenice se plní zhruba do dvou třetin.
- Stopka. Čím delší, tím méně ohříváte víno rukou. Sklenice bez stopky jsou praktické na zahradní oslavu, ale víno v nich rychleji zteplá.
- Odolnost. Na svatbu nebo oslavu s mnoha hosty volte silnější sklo nebo půjčovnu sklenic, křišťál nechte na slavnostní večeři.
Jak šampaňské správně nalít
Sklenici nakloňte a víno lijte pomalu po stěně, pěna se pak nepřelije. Dolévejte nadvakrát. Sklenice i láhev mají být chladné, ideálně 6–9 °C. Sklenici držte za stopku, ne za kalich.
Péče o sklenice
Tenké sklenice myjte ručně v teplé vodě bez saponátu, nebo jen s malým množstvím, zbytky saponátu totiž ničí perlení. Oplachujte horkou vodou a leštěte utěrkou z mikrovlákna. Skladujte je stojící, ne dnem vzhůru, aby nenasákly pach ze skříňky.
Kolik stojí
Sada šesti běžných sklenic stojí od 200 Kč, kvalitní křišťálové sklenice 150–400 Kč za kus. Pro domácnost se nejvíc vyplatí sada tulipánů ze silnějšího skla, které jde do myčky.
