Tiramisu, to není jen dezert, je to zážitek, pohlazení duše i pochoutka, která oslavuje nejlepší z italské kuchyně. Aby bylo vaše tiramisu opravdu dokonalé, musíte začít s těmi nejlepšími surovinami. Pro tento recept vám přinášíme spojení dvou skvělých značek – Čokoládovny Janek a Coffeespot, kde najdete vše potřebné pro přípravu tohoto oblíbeného dezertu.
Původ legendárního dezertu
Tiramisu, jehož název v italštině znamená „rozvesel mě“, je dezert, který se traduje, že pochází z italského regionu Veneto z 60. let 20. století. Připisuje se mu schopnost dodat energii a povzbudit díky bohaté směsi kávy, mascarpone, a vajec. Jeho popularita rychle přesáhla hranice Itálie a stal se milovaným dezertem po celém světě.
Ingredience:
- 4 velké vejce, žloutky a bílky zvlášť
- 100 g cukru krystal
- 500 g mascarpone
- 300 ml silné kvalitní kávy (chlazené)
- 200 g savoiardi piškotů (dámské prsty)
- Nejlepší kakao od Čokoládovny Janek na posypání
- Lžíce rumu nebo amaretta (volitelné)
Kde nakoupit ty nejlepší suroviny?
Pro kávu doporučujeme navštívit eshop Coffeespot, kde si můžete vybrat z široké nabídky výběrových zrnkových káv. Vybírejte mezi zrnkovou kávou nebo již namletou kávou pro vaše pohodlí. Pokud máte rádi silný a intenzivní espresso charakter, Coffeespot má vše.
Čokoládovna Janek je vaším zdrojem pro dokonalé kakao. Nejlepší kakao od Čokoládovny Janek je známé svou bohatou chutí a výrazným aroma, které váš dezert posune na novou úroveň. Navštivte eshop Čokoládovny Janek a objevte kromě kakaa také různé čokoládové pochutiny.
Postup
- Uvařte silnou kvalitní kávu, ideálně espresso. Nechte ji vychladnout a přidejte lžíci rumu nebo amaretta pro trochu extra chuti. Tento krok dodá tiramisu jeho charakteristický kávový základ.
- Ve velké míse smíchejte žloutky s cukrem. Šlehejte, dokud směs nezpění a nezíská světlou krémovou barvu. Tento proces je základem pro krémovou texturu tiramisu.
- Přidejte mascarpone k žloutkové směsi. Míchejte opatrně, abyste uchovali našlehaný objem. Směs by měla být hladká a bez hrudek.
- V jiné míse našlehejte bílky do tuhého sněhu. Pomocí stěrky jemně vmíchejte sníh do mascarpone směsi. Postupujte opatrně, abyste zachovali vzdušnost směsi.
- Do většího pekáčku namočte rychle savoiardi piškoty do ochucené kávy a vykládejte nimi dno nádoby. Na piškoty rovnoměrně rozprostřete polovinu mascarpone směsi. Opakujte vrstvení s další vrstvou piškotů a zakončete zbylou mascarpone směsí.
- Nechte tiramisu vychladit v lednici nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc. Před podáváním posypte vrchní vrstvu jemně sítem s nejlepším kakaem od Čokoládovny Janek.
Tiramisu je dokonalým dezertem, který kombinuje bohaté chutě s jemnou texturou. Díky kvalitním surovinám z Čokoládovny Janek a Coffeespot můžete tento tradiční italský dezert připravit snadno a s radostí. Užijte si každé sousto tohoto lahodného uměleckého díla, které si můžete vytvořit sami doma.
