V našem seriálu si představíme, jak připravit klasická jídla a pár tipů na jejich vylepšení.
Svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně je jídlo, kterým potěšíte každého muže a měla by ho zvládnnout každá správná hospodyňka! Není to vůbec nic těžkého a pokud nejste ten typ, co připálí i čaj, nebude to pro Vás žádný problém!
Potřebujeme
- 600 g hovězí zadní
- 50 g uzené slaniny
- sůl
- černý pepř
- 40 g tuku
- 1 cibule
- 30 dkg mrkve
- 5 dkg petržele
- 30 dkg celeru
- masový vývar
- bobkový list
- 2 kuličky nového koření
- 40 g hladké mouky
- 2 1/2 dl kysané smetany
- cukr
- citrónová šťáva
Postup přípravy
Hovězí zadní odblaníme, přišpikujeme proužky uzené slaniny, osolíme, opepříme a osmahneme v rozpáleném tuku ze všech stran a odložíme do tepla. Na témže tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očistěnou a nastrouhanou zeleninu, osmahneme a podlijeme masovým vývarem. Potom přidáme osmahnuté maso, bobkový list a celé nové koření, přikryjeme a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou a povaříme ještě asi 20 minut.
Připravenou omáčku protřeme se zeleninou přes síto, přilijeme smetanu a podle chuti osladíme a případně okyselíme citrónovou šťávou. Pro lepší barvu můžeme přidat zkaramelizovanou lžičku cukru. Maso nakrájíme na plátky, podáváme s houskovým knedlíkem, plátkem citrónu a brusinkami.
TIP: Místo hovězího masa zkuste použít kuřecí. S Vašimi chuťovými buňkami se budou dít divy.
Potřebujeme
- 600 g hovězí zadní
- 50 g uzené slaniny
- sůl
- černý pepř
- 40 g tuku
- 1 cibule
- 8 dkg mrkve
- 5 dkg petržele
- 5 dkg celeru
- masový vývar
- bobkový list
- 2 kuličky nového koření
- 40 g hladké mouky
- 2 1/2 dl kysané smetany
- cukr
- citrónová šťáva
Postup přípravy
|
1.
|
Hovězí zadní odblaníme, přišpikujeme proužky uzené slaniny, osolíme, opepříme a osmahneme v rozpáleném tuku ze všech stran a odložíme do tepla.
|
|
2.
|
Na témže tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme očistěnou a nakrájenou zeleninu, osmahneme a podlijeme masovým vývarem.
|
|
3.
|
Potom přidáme osmahnuté maso, bobkový list a celé nové koření, přikryjeme a dusíme ve vyhráté troubě doměkka.
|
|
4.
|
Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme moukou a povaříme ještě asi 20 minut.
|
|
5.
|
Připravenou omáčku protřeme se zeleninou přes síto, přilijeme smetanu a podle chuti osladíme a okyselíme citrónovou šťávou. Pro lepší barvu můžeme přidat zkaramelizovanou lžičku cukru.
|
|
6.
|
Maso nakrájíme na plátky, podáváme s houskovým knedlíkem, plátkem citrónu a brusinkami.
|
TIP: Místo hovězího masa zkuste použít kuřecí. S Vašimi chuťovými buňkami se budou dít divy.
